Una receta ligera y nutritiva de albóndigas de bacalao

Para un sabroso almuerzo o cena, las albóndigas son siempre una de las mejores soluciones. Por lo general, se preparan con carne, pero se pueden hacer excelentes recetas con verduras o pescado, que satisfarán a los adultos y niños, gracias a su crujiente. la albóndigas de bacalao al horno, por ejemplo, son un segundo plato ligero y fácil de preparar, pero también pueden convertirse en un aperitivo saludable, que se ofrecerá a los amigos durante el fin de semana.

El bacalao es un pescado muy consumido, delgado pero nutritivo: tiene un buen contenido de proteínas, en comparación con 91 kcal por 100 gramos de la comida. La ingesta de grasa es baja, y la cantidad de colesterol es muy baja. Entre los otros nutrientes, predominan las vitaminas B y minerales: fósforo, hierro, yodo, calcio, potasio.

 


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albóndigas de bacalao al horno

Tiempo de preparación
1 h

Tiempo de coccion
20 acta


instrucciones

  1. Cocer el bacalao al vapor, dejarlo enfriar y luego cortar la pulpa con la ayuda de un tenedor.

  2. Coloque el pescado en un tazón, agregue el perejil picado, las cebollas picadas lo más finas posible, el huevo, el pimentón y la pimienta negra. Agregue sal y comience a mezclar todo, primero con un tenedor, luego con las manos.

  3. Forma unas albóndigas. Si la consistencia es demasiado suave, agregue unas cucharadas de harina. Enrolle las albóndigas en pan rallado y colóquelas en una sartén, que habrá engrasado ligeramente con la ayuda de un cepillo de cocina.

  4. Hornee las albóndigas a 180 grados durante unos veinte minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando. Servir todavía caliente, acompañado por un plato de verduras sazonadas o ensalada fresca.

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