Tarta Brisée Salata con repollo negro y puerros: ligero y acogedor

Para degustar verduras de temporada, un pastel sabroso es una solución adecuada para un almuerzo o cena informal, pero también se puede consumir al día siguiente o llevar a la oficina para el almuerzo. Lo importante es elegir cuidadosamente los ingredientes y hacer la pasta en casa, que no debe contener demasiada grasa: pastel de brisée salado Para el repollo negro, con puerros y coliflores, por ejemplo, está hecho con una masa sin mantequilla, en la que para degustar la harina de trigo blando se puede sustituir por la integral.

Las propiedades de la repollo negro Hay muchas: el buen contenido de la fibra combina el de minerales como el potasio, el calcio y el fósforo. Es un vegetal que ayuda a regular los niveles de colesterol en la sangre, es antiinflamatorio y rico en agua, que tiene solo 30 kcal por 100 gramos. La vitamina A y C también son abundantes.

la puerro es muy rica en potasio, magnesio y selenio, pero también vitaminas A, C, E, K y algunos del grupo B. Tiene beneficios para el sistema digestivo, ya que apoya la digestión y es útil para reducir la hinchazón abdominal. También el puerro es muy ligero: 29 kcal por 100 g.


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Pastel de brisée salado con repollo negro

pastel de brisée salado

Tiempo de preparación
2 h

Tiempo de coccion
45 acta


instrucciones

  1. Ponga la harina en un tazón grande y agregue sal y aceite, mezclando todo con una cuchara. Agrega el agua y amasa con tus manos, hasta que forme una masa suave y compacta.

  2. Envuelva la masa en la película de alimentos y colóquela en el refrigerador durante aproximadamente una hora. Mientras tanto, preparar el relleno de la torta. En una sartén con lados altos, agregue un poco de aceite, agregue el puerro en rodajas finas y las hojas de repollo negro finamente picadas.

  3. Agregue los tres tipos de coliflor ya cocidos, en trozos pequeños, y medio vaso de agua. Cocinar durante unos minutos y completar con un poco de sal y pimienta negra.

  4. Después del tiempo de descanso de la pasta, sáquelo del refrigerador y extiéndalo sobre la tabla de masa cubierta con papel de hornear, ayudándole con un rodillo. Coloque su hoja de masa en la sartén, aplastando muy bien los bordes para que se adhieran a la sartén. En este punto, vierta el relleno de su sabroso pastel de brisée.

  5. Agregue un chorrito de aceite de oliva virgen extra y los dos huevos batidos. Hornee en horno precalentado a 180 grados durante unos 45 minutos.

 

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