Las características de estos alimentos y las indicaciones de consumo

Es cierto que el consumo. ¿Los alimentos ligeros te hacen perder peso? Los alimentos ligeros son saludables? La pregunta es más complicada de lo que parece, porque no hay una respuesta única. De hecho, existen regulaciones específicas que definen qué alimentos pueden tener la palabra «light» en el paquete y que ciertamente representan protección para los consumidores. Hay que decir sin embargo que Un producto ligero no es automáticamente sano. y que esto no es una solución para cualquiera que desee perder peso.

Para aclarar y resaltar en qué casos estos alimentos pueden representar verdaderamente una solución, y en qué medida, entrevistamos a Dietista Francesco Arcidiacono.

Alimentos ligeros: ¿qué encontramos en los alimentos con «0% de grasa»?

Los alimentos ligeros han aparecido en los supermercados desde la década de 1980, con el objetivo de ofrecer a los consumidores alimentos que contenían un menor porcentaje de grasa. Un resultado que se obtuvo, en muchos casos, añadiendo la cantidad de azúcar En el producto, que, por lo tanto, no siempre fue saludable para el organismo.

A lo largo de los años, afortunadamente, la atención de los consumidores hacia la calidad y la integridad de los productos que compran ha crecido; En paralelo, los números han aumentado. normas de protección al consumidor. Hoy, por lo tanto, explica el entrevistado, la mayoría de lo que encontramos en los supermercados puede considerarse seguro, y el mérito es de Provisión europea 1924/2006, que define la luz como un alimento al que se le ha retirado al menos el 30% de su ingesta calórica original.

Si la reducción calórica es menor que este porcentaje, la redacción se puede encontrar «Bajo en grasa» o «sin contenido de grasa».
Finalmente, encontramos la indicación. «0% de grasa» en productos con un contenido de lípidos inferior al 0,5%.

queso ligero

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¿Qué son los productos «light»?

«Usualmente – explica Arcidiacono – Los quesos se definen como light.. A veces, pero más raramente, encontramos entre los productos ligeros también las carnes curadas ya desgrasadas. «En todos los casos, es graso y poco adecuado para una dieta baja en calorías, que generalmente se recomienda para aquellos que quieren perder peso, pero también para aquellos que padecen ciertas enfermedades cardiovasculares y deben controlar el nivel de colesterol en la sangre». Luz, por lo tanto, satisfacer la necesidad de No renuncies al stracchino o al yogurt, protegiendo la línea o la salud.

«Una discusión aparte – continúa el dietista – le preocupa yogur. De hecho, puede suceder que un frasco de producto ligero tenga más azúcar que toda su contraparte. En este punto, debemos Evaluar la mejor opción caso por caso«De hecho, el dietista plantea la hipótesis de que para una persona que padece diabetes, el producto completo puede ser preferible, aunque más calórico pero menos azucarado. Para aquellos que, por otro lado, necesitan reducir el nivel de colesterol «malo» en su sangre, pero no tienen problemas de azúcar en la sangre, el producto ligero puede ser más adecuado. «Son preguntas – reitera el entrevistado – que van Evaluados individualmente y por un profesional.«.

yogur ligero

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Carnes ligeras: no siempre son sinónimo de salud.

Como se anticipó, a veces es posible encontrar incluso algunos Carnes curadas con la indicación «light».. En la mayoría de los casos, se trata de jamón crudo ya sin grasa, que contiene un porcentaje realmente bajo de este elemento. Sin embargo, Archdeacon explica cómo son estos productos. a menudo con conservantes añadidos, por lo tanto, es preferible comprar el producto fresco, eligiendo entre aquellos, como el Prosciutto San Daniele DOP, que no puede contener conservantes para regular.

«La atención en este caso se centra en nitritos y nitratos, cuyo carcinogenicidad ha sido demostrado y confirmado por la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) «. El consejo del dietista es, por tanto, el de comprar productos frescos de calidad y retirar manualmente la grasa.

No siempre 0% de grasa es sinónimo de salud. «Muchos – agrega el entrevistado – compran y consumen carnes frías como Pechuga De Pavo Y Bresaola precisamente porque se consideran delgadas. Y es cierto, sin embargo, es importante recordar la presencia de los aditivos mencionados que, en grandes cantidades por supuesto, pueden ser perjudiciales para el organismo «.

carnes ligeras

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¿Los alimentos ligeros te hacen perder peso?

«Si se usa a la ligera, los alimentos ligeros pueden ser una buena opción», comenta Arcidiacono. Los quesos light, por ejemplo, tienen la ventaja de Mantener el contenido de calcio y proteínas, perdiendo parte de la grasa.. Esto no significa, por supuesto, que consumir cantidades excesivas de mozzarella o stracchino sea saludable solo porque son productos «ligeros», sino que nos permite incluir alimentos considerados grasos en la dieta de quienes desean perder peso.

De hecho, pueden ser recomendados por profesionales de la nutrición para aquellos que quieren perder peso porque, por la misma cantidad, un queso «liviano» aporta una cantidad de calorías más baja que la contraparte natural. «A menudo lo propongo a los pacientes que sufren mucho de la reducción de la porción», en este caso, explica el dietista, «puede introducir algunos alimentos ligeros para poder consumir una cantidad ligeramente mayor En la misma ingesta calórica. Por ejemplo, si en una dieta indico el consumo de 60 gramos de stracchino, la porción puede llegar a 90 si el producto es ligero «.

En otras palabras, la ingesta calórica está, en cualquier caso, determinada por un especialista que puede, caso por caso, sugerir unaalternativa ligera a comer más de ese alimento en particularManteniendo intacto el equilibrio de la dieta.

Quesos light pocas calorías.

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En general, por lo tanto, el dietista señala cómo Argumentar que los alimentos ligeros te hacen perder peso es demasiada simplificación. Lo que no tiene en cuenta otros factores determinantes. Es esencial, ante todo, Monitorear y tratar toda la dieta diaria.: El alimento «0% de grasa» solo no puede hacer una diferencia. En segundo lugar, para poder perder peso es tan fundamental como esencial elactividad motora.

«En general, el elemento al que se debe prestar atención para perder peso, de hecho, es la relación general entre las calorías introducidas en el cuerpo y las consumidas: desde este punto de vista, El producto ligero puede ayudar a controlar las calorías ingeridas.«Sin reducir drásticamente las cantidades y por este motivo se indica sobre todo en las personas que prefieren no reducir drásticamente la cantidad de alimentos en el plato».

Consejos para elegir un producto ligero.

La forma más segura de consumir alimentos ligeros es confrontarse con un especialista en nutrición Eso, evaluando las necesidades nutricionales individuales, podrá recomendar una ruta alimenticia adecuada. Sin embargo, cada consumidor en el supermercado puede, individualmente, elegir comprar un producto ligero en comparación con su contraparte natural.

«En este caso, el consejo es Compara la etiqueta del producto normal y ligero., comparando tanto la cantidad de grasa como la de azúcar agregada «. De esta manera, la etiqueta proporciona al consumidor directamente la información para identificar un producto que sea realmente liviano, que pueda integrarse de manera efectiva y saludable en la dieta y en la indicación. de un especialista que lo gestionó de forma independiente.

Natural «light»: algunos alimentos «light light»

comida ligera de verduras

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Es cierto, por lo tanto, que los alimentos ligeros pueden ser recomendados para amantes del queso quien sufre de enfermedades cardiovasculares, hipercolesterolemia o que deben seguir dietas bajas en calorías. Sin embargo, debe recordarse que algunos alimentos, «light» naturalmente, nunca deben faltar en la dieta.

En primer lugar, los expertos siempre recuerdan cómo una dieta sana y equilibrada nunca debe ser sin las 5 porciones diarias de fruta y vegetal. Este último, en particular, también tiene un contenido calórico irrelevante. «Para una dieta ligera también – concluye el entrevistado – consejo para respetar el sentido de saciedad y preferir Productos con menos procesamiento posible. y fresco (por ejemplo, verduras, legumbres, carne blanca, pescado azul, pero también pasta, arroz y granos enteros).

Es igualmente importante no centrarse solo en los alimentos con calorías. «Revisa tu ingesta de grasa, por razones de salud o salud – explica el dietista – es una precaución que debe seguirse durante todo el día. Está claro, por ejemplo, que si consumimos un producto ligero pero, al mismo tiempo, sazonamos la pasta con demasiado aceite, las calorías consumidas, a nivel mundial, no caen «.

Las estrategias, por lo tanto, para asegurar que la ingesta de grasa en la dieta se mantenga dentro del 25/30% del requerimiento calórico diario, proporcionan, en primer lugar, para pesar y verificar las cantidades de todos los alimentos ricos en grasa. Entre estos, encontramos, por ejemplo, aceite, frutas secas o productos horneados. Además, el consejo es preferir los alimentos que contienen grasas no saturadas, «buenas» para el cuerpo.

Para concluir, una dieta saludable necesita alimentos saludables y ligeros, pero aquellos que sufren de algunas enfermedades específicas, como hipercolesterolemia o enfermedad cardíaca, pueden beneficiarse en particular de un apoyo profesional para identificar alimentos y alimentos más adecuados para el caso individual. .

Quien sufre de enfermedades cardiovascularesEn particular, tiene la oportunidad de solicitar un plan personalizado de alimentos y estilo de vida al equipo médico de UniSalute, que proporciona este servicio a los clientes que han elegido la política. Protección familiar. Además de esta consulta, el plan incluye algunos exámenes anuales (análisis de sangre, cardiología, electrocardiograma de esfuerzo y ecodoppler de los troncos supraaórticos) de forma gratuita. ¿Alguna vez has pensado en esta oportunidad?

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