La receta ligera sin mantequilla del San Guiseppe

la Zeppole de San Giuseppe Son un postre típico que se prepara para el Día del Padre: por lo general, la receta requiere que la masa esté frita, antes de rellenarla con crema y adornarla con cerezas en almíbar, secas o confitadas. Sin embargo, se puede hacer una versión más ligera cocinando la masa. Zeppole di San Giuseppe en el horno, y elegir un sustituto vegetal para la mantequilla, como la soya, también eliminando los huevos de la receta. En cuanto a la crema, usted puede decidir a voluntad si lo hace con leche y huevos, o si utiliza alternativas de plantas, siguiendo una receta ad hoc.


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Zeppole di San Giuseppe en el horno

donuts al horno


instrucciones

Cómo hacer zeppoles

  1. Ponga la leche y la mantequilla de soya en una cacerola, derrita todo sobre una llama moderada, luego agregue la harina, el azúcar, el almidón y el polvo para hornear.

  2. Mezcle con una cuchara de madera y continúe con la cocción, continúe revolviendo por al menos 5 minutos y mezcle bien por todo. Espese la masa para que luego se pueda verter en una bolsa de pastelería.

  3. Luego, cree los pequeños directamente en la bandeja para hornear engrasada y enharinada. Cuando haya terminado toda la masa, cocínelos en un horno precalentado a 220 ° C durante 20-25 minutos y hasta que estén perfectamente dorados.

  4. Cuando el zeppole se haya enfriado, córtalos por la mitad y rellénalos con la crema, luego adorna con un rizo de crema y cerezas secas.

Como hacer la crema

  1. Separe las claras de huevo de las yemas y mezcle las últimas con un batidor de mano, luego agregue la miel y mezcle.

  2. Vierta el almidón después de tamizarlo y coloque una cacerola con la leche y la ralladura de limón al fuego. Cuando empiece a hervir, retire del fuego y vierta la leche lentamente sobre la crema de yemas de huevo y miel. Poner al fuego y cocinar la crema, revolviendo con la batidora.

  3. Cuando la crema se haya espesado y se formen burbujas, cocine por un minuto, luego apague la estufa. Transfiera a un bol y deje enfriar.

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