La educación alimentaria comienza con los niños

la la comida también es emoción. El elemento emocional y psicológico se debe tener más en cuenta cuando se trata de nutrición y la promoción de una cultura de prevención en la mesa. Esta convencido de ello Marco Bianchi, divulgador científico de la Fundación Umberto Veronesi y Food Mentor, intervino durante la conferencia “La salud se aprende de niño” Organizado por UniSalute en Bolonia el 8 de septiembre. Si es verdad, como dice el título de su blog que “cocinar es un acto de amor”, ¿cómo traducir la emoción en una dieta sana y equilibrada que, además, puede involucrar a adultos y niños? Sigue los consejos de Marco Bianchi para una familia feliz y saludable.

De la comida chatarra a la divulgación científica: el camino de Marco Bianchi

Marco Bianchi Promueve los factores protectores de la dieta. y las reglas de la buena nutrición a través de consejos gastronómicos que ayudan a prevenir las patologías más comunes. Para FoxLife ha realizado dos docu-realidad: Ayuda, nos estamos engordando! y ¡Cariño, salvemos a los chicos! sobre la alimentación saludable y los estilos de vida correctos de niños y adultos. Pero, tal vez por la centralidad de la dimensión emocional en su actividad de difusión, el experiencia personal Juega un papel fundamental. De hecho, como a menudo recuerda, de niño fue un verdadero amante de la “comida chatarra”, fuertemente sobrepeso y acostumbrado a comer lo que quisiera. Lo que hizo la diferencia para el Food Mentor fue el hecho de que se había vuelto complicado gustar y ser socialmente aceptado. Desafortunadamente, a menudo sucede que los niños con sobrepeso o aquellos que sufren de obesidad son marginados y excluidos en la escuela.
Marco Bianchi, afortunadamente, logró pedir y obtener apoyo en la familia, fundamental para encontrar reglas y equilibrio, Empezando a practicar deportes y apasionándome por la ciencia.. Precisamente el estudio e investigación, así como el encuentro con el Profesor Umberto Veronesi le hicieron entender cómo sería realmente su camino: contar su historia, hacer una divulgación científica y hacer su propia contribución para que menos niños se apasionen por las papas fritas y las salsas, prefiriendo frutas, verduras y otros alimentos saludables. Ambicioso, pero no imposible, dados los resultados que ya está logrando.

Los niños y la alimentación saludable: el consejo del Food Mentor.

cocinar con niños

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La vida y la actividad profesional de Marco Bianchi continúan entrelazándose. De hecho, desde la concepción de su hija, Vivien, ha puesto en práctica un camino de colaboración con el profesor Marconi del Hospital San Paolo de Milán y con el Profesor Agosti del Hospital Ponte di Varese. El objetivo es Poner en práctica y experimentar de primera mano las indicaciones ofrecidas por los estudios científicos., para luego contar la experiencia y los resultados a través de libros, televisión y conferencias.

El centro de la actividad informativa, en un contexto como el de la conferencia UniSalute donde expertos como el Profesora Andrea Pession y el Profesora Andrea Pecorelli, es, para Marco Bianchi, Combina los datos recogidos con la emoción y el papel del cerebro.. Si, de hecho, ahora está claro que existen tres factores de riesgo principales para el desarrollo del sobrepeso y la obesidad, es decir, un estilo de vida sedentario, una dieta deficiente y el hábito de consumir alcohol y fumar, es necesario actuar en el estilo de vida, para hacer la prevención de una manera efectiva. En particular, para lo que concierne a los niños es crucial. Involucrarlos desde una edad temprana en la cocina.: preparar almuerzos y cenas juntos, cuando sea posible, compartir el momento de las comidas, estimularlos a probar y descubrir nuevos ingredientes y sabores, presentar los platos de una manera diferente y experimentar con diferentes combinaciones y texturas, son todos los elementos que pueden marcar la diferencia. Salir por no seguir las recetas de bocadillos saludables y sabrosos ¿Preparado por el Food Mentor?

Plato único, rico plato

alimentación saludable

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Otra sugerencia de Marco Bianchi es centrarse en “Plato único”. De hecho, al visualizar a la vez los alimentos que son necesarios para satisfacer las necesidades del cuerpo, es más fácil comprender cuántas proteínas, cuántas grasas y qué tipo, cuántos carbohidratos, cuántas verduras sirven. Marco Bianchi sugiere Divide geométricamente el espacio en cuatro partes iguales., tres de los cuales deben ser de origen vegetal y puramente proteicos, alternando carne, pescado y otras proteínas.

No hay riesgo de aburrirse porque, como también lo destacan las directrices de la Sociedad Italiana de Pediatría, es posible desde el destete. Introducir alimentos no tradicionales, pero nutrientes. Hay muchos ejemplos como nueces, semillas, cereales integrales y amaranto. Variar la dietapor lo tanto, es otro de los secretos de la prevención efectiva no solo del sobrepeso y la obesidad, sino también de muchas enfermedades relacionadas con la dieta, como las enfermedades cardiovasculares.

La lista de compras saludables por Marco Bianchi

lista de alimentos saludables

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En la reunión de Bolonia, Food Mentor también proporcionó valiosos consejos prácticos para las familias, proponiendo su personal “Lista de compras” con el Alimentos que no se pueden perder.Según la estacionalidad:

  • arándanos
  • manzanas
  • fresas
  • pepinos
  • caqui
  • chocolate negro
  • alcaparra
  • lechuga
  • jengibre
  • paprika
  • chile
  • espinacas
  • zanahorias
  • ajo
  • cebolla
  • brócoli
  • soja
  • lentejas
  • garbanzos
  • chícharos
  • frutos secos
  • granos integrales
  • pescado azul
  • huevos
  • bebidas vegetales
  • Aceite de oliva virgen extra.

En conclusión, ya a partir de estos alimentos, haciéndolos propios en la dieta diaria, es posible. Sienta las bases de una dieta sana y equilibrada para toda la familia., reduciendo significativamente el riesgo de que nuestros niños desarrollen sobrepeso y obesidad infantil y los educa en el valor de los alimentos desde una edad temprana.

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